بادام Almond

بادام Almond نوعی میوه است، که درخت آن بومی ایران و کشورهای اطراف و آسیای مرکزی است، اما در مناطق بسیاری کشت می‌شود. بزرگترین کشورهای تولیدکننده بادام در دنیا ایالات آمریکا و اسپانیا هستند. ایران با تولید 6 درصد در رتبه پنجم تولیدکنندگان بادام قرار دارد. 49% بادام را روغن تشکیل می‌دهد. مقدار انرژی موجود در هر 100 گرم مغز بادام، 576 کیلوکالری است. بزرگترین بادامستان‌های دیم در ایران، در کوهسرخ و سرولایت خراسان رضوی قرار دارد.

منطقه تولید عمده بادام، کالیفرنیا در آمریکا است. تولید جهانی این محصول حدود 2.5 میلیون تن در سال می باشد. در ایران انواع مختلف بادام کاشت و خرید و فروش و براساس اندازه رنگ و طعم و کیفیت طبقه بندی و قیمت گذاری می شود. از نژاد های بادام ایرانی می توان به بادام ربیع، بادام آذر، بادام سهند، بادام شکوفه، بادام فرانسه (فرانیس) و بادام شاهرود اشاره کرد.